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By: Markus

Markus — Mon, 01 Mar 2010 08:05:50 +0000

@ramona: Hast du nen Rezepttipp für Sauerteig? Hab schon geschaut - es klingt ja eigentlich ganz simple. Aber vielleicht haste ja noch nen special-Geheimtipp?

By: ramona

ramona — Mon, 01 Mar 2010 07:27:28 +0000

oh, versuch doch mal, sauerteig selber anzusetzen :-)

By: Markus

Markus — Sun, 28 Feb 2010 22:58:50 +0000

@F-I-N-S: Anja war Samstag bei ner Freundin – da hatte ich Zeit zum Haus Putzen & Brot backen. Sie war dann rechtzeitig zurück als das Brot fertig war. :) Hatte die “Mischung” selber angerührt. Hab den geknetteten Teig dann 90 min Ruhen lassen. War nen extrem einfaches Brotrezept und werd mir das mal weiter anschauen und mir vom nächsten Besuch wohl Sauerteig mitbringen lassen. Backen macht schon Spass und ist ne gute Abwechslung :) Da fällt mir ein … hatte doch noch ne leckere Chiabatta Anleitung irgendwo …

FB sollte wieder updates kriegen :) Ganz lg übers Wasser! M

By: F-I-N-S

F-I-N-S — Sun, 28 Feb 2010 22:22:07 +0000

Obwohl ich nicht so gern Brot esse, schmeckt mir manches doch auch ganz gut und ich mache ab und an auch welches selber. Hab keinen Automaten, habe aber festgestellt, dass die ruhe zeit an einem waremen Ort sehr wichtig ist. Die meisten Anleitungen sagen 30 Minuten. Ich finde, das ist oft zu kurz und lasse meinen Teig viel laenger abgedeckt gehen. (Mein Opa war Bäcker und meinte je länger, umso lockerer wirds) Seit dem ich das so mache gelingt es mir ganz gut und die Kruste ist nicht zu dick, d.h. deshalb auch nicht zu hart. Verwende meist Lidl Backmischungen..

(Hab hier einiges verpasst, merk ich gerade, be FB kommen keine updates mehr an…)

By: F-I-N-S

F-I-N-S — Sun, 28 Feb 2010 22:16:09 +0000

wow , dann kann ja Lilly nicht allzu stressig sein!!!!

By: Markus

Markus — Sun, 28 Feb 2010 13:29:54 +0000

@Thorsten: Habt ihr ne Brotbackmischung verwendet? Wir haben damit auch nur selten Glück und sind am Ende bei der Billigmarke "Classic" (ich glaub das gibts bei Kaufland) gelandet. Das Erlebnis das Brote nicht aufgehen, haben wir auch oft. Da hilft nur diverse Mischungen zu testen! Viel Glück dabei. @ramona & @Hannelore: Jo, es schmeckt. Anja mehr als mir. Aber für den Anfang sieht das gut. Jetzt wird es wohl bald heissen: Sauerteig nach Norwegen mitzunehmen :) @Eva: Die Kruste war sehr schnell sehr krustig. Aber im Inneren ist es doch sehr weich und schön. Peter Licht? Kenn ich nicht - werd mich da gleich mal umhören. LG & geniess den Sonntag! M

By: Eva

Eva — Sun, 28 Feb 2010 09:58:01 +0000

Ja, hoffentlich schmeckts! Leider haben solche Sachen bei mir eine Tendenz zu Ziegelsteindichte…Ich war gestern bei Peter Licht – ein gutes KOnzert! Macht euch einen hübschen Sonntag! Aloha

By: Hannelore

Hannelore — Sun, 28 Feb 2010 08:38:21 +0000

Und wie ist der Geschmackstest ausgefallen?
Es sieht wirklich gut aus, aber es macht auch viel Arbeit, das Kneten ist nicht so mein Ding. Lasst es euch gut schmecken und noch einen schönen Sonntag, ganz liebe Grüße an euch drei.

By: Thorsten

Thorsten — Sat, 27 Feb 2010 22:22:00 +0000

Hehe, hier riecht es auch grad nach frisch gebackenem Brot. Allerdings aus dem Backautomaten – das erste mal und es ist nix geworden, ging nicht auf oder hoch oder wie das heißt… :)

Gruß
Thorsten

By: ramona

ramona — Sat, 27 Feb 2010 21:52:05 +0000

na aber klar doch. das seh ich doch von hier!